为正在筹备新店与持续扩店的门店，把口感标准先固定下来。
门店最怕的不是选不到茶，而是这次好喝、下次不一样。我们把容易出偏差的环节先写清楚。
01
沟通从一杯茶的方向开始：奶底上要压得住还是留香气，纯茶是走清甜还是走焙火，冰饮在低温下会不会发涩。这些答案比品种名字更有用。
我们会按门店的客单价和主流杯量给出两到三个方向，每个方向配一款主推和一款备选，避免一次铺太多原料压库存。
茶叶不是越贵越合适。同一款茶在不同水温、不同茶水比下的表现差别很大，我们会把试做的条件一并记录，方便门店在真实设备上复现。
门店如果有现成的杯型和机器，把型号告诉我们就行，试供阶段按实际设备调整参数。
试做建议：同一款茶至少做三次不同水温的对比，记录出汤时间与口感变化，再决定主推方向。
02
参数卡上写的是克数、毫升、秒数和温度，不写形容词。多少克茶、多少毫升水、焖几分钟、出汤后多久内用完，逐项列清楚。
新店员入职当天就能照着做，老店员换班也不会因为手感不同而让两杯茶差出一截。
甜度、冰块与奶底配比由门店自己决定，我们只固定茶汤这一段的变量。这样门店调整菜单时不必重新学一遍茶。
如果门店同时使用多款茶底，卡片会按颜色与编号区分，减少拿错罐子的情况。
参数卡随首批货一起提供，后续批次有调整会同步更新，旧卡请及时替换。
03
第一次合作不必压大货。先按一家门店一个月的用量试供，观察实际出杯时的稳定性、客人反馈和损耗情况。
数据清楚之后再谈常供批次，扩店时也能照着同一套参数复制，不用每家店重新摸索。
常供阶段每批留样，出现口味疑问时可以对照样品核对，不必凭记忆判断。
门店销量起伏时，补货可以拆成小批次到货，减少仓库存放压力与受潮风险。
试供期间如果发现方向不合适，可以调整拼配比例重新试，不需要承担整批原料。
不靠手感，也不靠临场经验。把这几项固定下来，换班和新店开业都不会走样。
1:40
基础茶水比按门店杯型与茶底强度给出的起始比例，试做后可在小范围内微调。
±2℃
水温控制区间不同茶类对应不同水温区间，超出范围容易发涩或香气不足。
4 小时
茶汤使用时限超过时限的茶汤风味明显下滑，建议按出杯节奏少量多次冲制。
1 个工作日
寄样与报价回复留下门店信息后，样品与报价方案在一个工作日内给出答复。
每一步都有明确交付物，门店可以按自己的开店节奏推进。
01
告诉我们门店位置、计划开业时间、主流杯型与预估日销杯数，越具体越容易给出合适的方向。
02
样品随附冲泡说明，门店在自己的设备上试做，记录实际口感与客人反馈。
03
确定最终茶底、茶水比与包装规格，按门店仓库条件选择整袋或分装。
04
先按单店用量供货，观察一个完整周期的消耗与稳定性，再决定是否放大。
05
进入常供后按门店销量安排到货节奏，旺季与节假日提前锁定产能。
填写内容越具体，给出的方向越贴合。样品与报价在一个工作日内回复。
需要先看样品，或想确认常供与补货节奏，直接联系我们，按门店实际用量给方案。
